Friedrich Kiefer
Das Weingut Kiefer wurde im Jahre 1851 durch Friedrich Kiefer in Eichstetten am Kaiserstuhl gegründet. Seit 2008 sind Martin und Helen Schmidt Inhaber des 14 Hektar großen Weingutes. Bereits seit 2003 ist Martin Schmidt aber schon für die Vinifikation der Kiefer-Weine verantwortlich. Die Bodenbeschaffenheit der Weinberge umfasst Löß-, Lehm- und Vulkanverwitterungsböden der unterschiedlichsten Zusammensetzungen. Zu dem puffert der hohe Kalkanteil auf natürliche Weise die Säure der Weine ab und macht sie dadurch sehr bekömmlich. Die Paradelage des Gutes ist der Eichstetter Herrenbruck. Die Rotweine aus dieser Lage reifen lange im Holzfass oder im Barrique. Angebaut werden hauptsächlich die 3 Burgundersorten Spät-, Grau- und Weißburgunder. Diverse andere Rebsorten finden aber auch ihren Platz. Im Weinberg wird schonend gearbeitet, um die Natürlichkeit der Weine zu erhalten. Wert wird zum Beispiel auf eine Begrünung zwischen den Reben gelegt. Es wachsen dort verschiedene Kleearten, Wicken und Wildkräuter, dadurch werden Nützlinge gefördert und Schädlinge natürlich ferngehalten.
Bewertung Eichelmann: 2 Sterne
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